Pennette all'ischitana

Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
- 350 gr pennette
- 10 olive taggiasche denocciolate in olio extra vergine d'oliva Premium
- 1 cucchiaio abbondante capperi al sale Premium
- 6 pomodorini pachino
- aglio, sale, prezzemolo, peperoncino, basilico

Procedimento:
Soffriggete per un minuto l'aglio con l'olio e successivamente aggiungete le acciughe, i capperi sciacquati, le olive il prezzemolo e il basilico.
Lasciate insaporire per circa due minuti e aggiungete i pomodorini togliendo prima lo stelo poi schiacciateli col pollice e strizzateli leggermente per togliere i semi.
Cuocete per circa cinque minuti a tegame coperto.
Dopo aver lessato le pennette fateli saltare nella salsa ed infine aggiungete il prezzemolo.



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